Зразы домашние

Ингридиенты:

• ВАЖНО!!! Поличество порций в этом блюде определяется количеством отбивных.
• Свинина (режется и отбивается чем тоньше, тем лучше)
• Маринованные огурчики,
• Яйца,
• Сыр,
• Зелень,
• Чеснок (в чубочках),
• Томатная паста,
• Лук репчатый,
• Морковь,
• соль, перец.

Способ приготовления:

• Мясо нарезается на куски и отбивается до получения тонких ломтиков примерно 10х10 (чуть больше или чуть меньше), посолите, поперчите, оставьте немного полежать.
• В это время ставите вариться яйца (яйца берем с учетом 1/6 яйца на 1 отбивную), тем временем нарезаем огурчики. Режем вдоль на 4-6 частей в зависимости от толщины.
• Сыр можно натереть, а можно порезать тонкими ломтиками (идея такова что он должен просто расплавиться).
• Вареные яйца тоже режем вдоль (долька яйца должна быть чуть-чуть больше дольки огурца).
• Чеснок режется по принципу яиц и огурцов.
• Берем отбивную, кладем веточку укропа или другой любимой зелени, затем яйцо, огурчик, чеснок и посыпаем сыром (если сыр нарезан, то вкладываем ломтик) и заворачиваем рулетиком.
• Рулетик чтобы не распался перевязывается ниткой.
• Так поступаем со всеми отбивными.
• рулетики выкладываем на сковородку и немного обжариваем.
• Тем временем чистим и шинкуем морковь с луком, тоже намного обжариваем в глубокой сковородке, добавляем томатную пасту, воды, зелени, приправ.
• Перекладываем рулетики в пасту-соус. Соус должен немного прикрывать зразы и тушим минут 40-50 на медленном огне.
• После вылавливаем зразы, избавляем их от ниток, кладем обратно.
• Подавать горячим.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!