Слоеное тесто и изделия из него

Изображение:

Ингридиенты:

• маргарин 500г
• мука 1,5 ст
• желтки 5 шт
• рас. масло 2 ст л
• уксус 1 не полная ст л
• лимонная кислота на кончике ч л
• вода тёплая (37-38 гр)250 мл
• мука 3 ст
• еще 0,5 ст муки для замеса

Способ приготовления:

• Порубить муку и масло в мелкую крошку.
• Из этой массы руками слепить 6 шариков и убрать на 30 минут в холодильник.
• Желтки взбить,смешать с водой, уксусом, рас. маслом и лимонной кислотой, эту смесь влить в муку и замесить тесто.Тесто разделить на 6 колобков.
• Каждый колобок раскатать, в центр положить 1 шарик, завернуть его как на рисунке.
• Затем каждый получившийся конвертик раскатать в лепешку и также завернуть, как на рисунках.
• Убрать в холодильник на час.
• Эту же процедуру повторить еще раз и оставить в холодильнике на 8 часов.
• После этого тесто готово, можно печь любые пироженные. Мы пекли хачапури и гату.