Шоколадный рулет"Сливовый бархат"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкая выпечка любое время

Ингридиенты:

• для бисквита:
• 4 яйца
• 110 гр.сахара
• 65 гр.крахмала
• 20 гр.муки
• 35 гр.какао
• 1/2 ч.л.пекарского порошка
• 50 гр.сливочного масла
• противень 30х40 застеленный пекарской бумагой+ещё 1 такой лист бумаги
• для прослойки:
• 300 гр.чернослива
• 2 ст.л.бренди
• 30 гр.сл.масла
• для крема:
• 250 мл.сливок+2 ст.л. сах.пудры
• немного какао для украшения верха

Способ приготовления:

• залить чернослив бренди за 2 часа до начала выпечки.
• бисквит:
• просеять и соединить вместе муку.крахмал.пекарский порошок и какао.
• яйца взбить.постепенно ввести сахар и взбивать до увеличения объёма почти в три раза.
• постепенно ввести смесь какао с мукой и с помощью лопатки осторожно перемешать.
• масло растопить.добавить в него 2-3 ложки бисквитной массы.перемешать и соединить с основной массой.
• вылить её в приготовленный противень и равномерно распределить по всей его площади.
• выпекать в прогретой духовке при 180"12-15 минут.
• готовый бисквит перевернуть на чистый лист бумаги и скрутить вместе с ней в рулет.остудить.
• чернослив вместе с бренди и сл.маслом смолоть в блендере.
• сливки взбить с пудрой до устойчивых пиков.
• намазать остывший бисквит черносливом и кремом.скрутить в рулет с помощью бумаги.поставить в холодильник.
• посыпать какао перед подачей и украсить листочками мяты.
• можно поставить в морозилку.за 30 мин.до подачи переместить в холодильник.