Салат Негрэско

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
курица, яйца, огурец, чернослив

Ингридиенты:

• 1 копченая грудка индейки (заменила куриной грудкой)
• 10-12 шт. чернослива
• 6 яиц
• 1 небольшая банка шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 1 средний свежий огурец,
• растительное масло для жарки
• соль
• перец

Способ приготовления:

• Складывать в форму слоями, на каждый слой нанести майонезную сеточку:
• белая половина - белки от 3 яиц, тертые на мелкой терке
• коричневая половина - белки от 3 яиц, пропустить через мелкую терку и прокипятить несколько минут в крепком чае, процедить, откинуть на салфетку, полоса - мелко нашинкованный черносолив
• копчёная грудка (нарезанная соломкой)
• огурец (нашинковать соломкой, присолить)
• грибы с луком (шампиньоны, обжарить с луком, присолить, поперчить)
• желтки (натереть на мелкой желобковой форме)
• чернослив (предварительно замочить в кипятке, нарезать соломкой)
• копчёная грудка (нарезанная соломкой)