Сельдь по-корейски

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
остро-солено-кислый

Ингридиенты:

• Сельдь свежая/мороженая/- 1кг250гр
• Лук репчатый - 3шт/по больше/
• Перец красный молотый - 1/2 чайной ложки
• Перец черный молотый - 1 чайная ложка
• Травы для рыбы - 1/4 чайной ложки
• Уксус столовый 9% - 125гр
• Растительное масло - 100гр
• Вода питьевая - 250 гр
• Перец душистый горошек - 6штук
• Соль каменная - 1 столовая ложка
• Томатная паста - 2 столовых ложки

Способ приготовления:

• Сегодня выходной, можно заняться этим рецептом. Он прост в приготовлении,но рыбу разделывать нудновато. Но ничего, зато завтра будет вкуснятина.Итак начнем...
• В первую очередь готовим маринад: в металлическую посуду ложим все// кроме сельди и репчатого лука // и ставим на огонь.Постоянно помешивая доводим маринад до кипения. Как только хорошо кипнул маринад снимаем и ставим остывать.
• Затем чистим наш лук,режим полукольцами и отставляем в сторону.
• Теперь займемся сельдью.Если рыба мерзлая,нужно разморозить. У меня на такой вес было 4 штуки сельди.Чистим, потрошим ,обрезаем плавники,разделываем на филе без костей по хребту , за тем если остались меленькие косточки ,то их нужно выбрать. Готовое филе режим кусочками./Чистого веса филе сельди примерно около килограмма/
• Остывший маринад можно процедить через сито/а можно выбать вилочкой/ , что бы не попали горошины перца в блюдо.И начинаем укладывать...
• В посуды с бортами вылаживаем половину сельди, сверху половину лука и заливаем половиной маринада.Затем остаток сельди, высыпаем лук и выливаем весь маринад. Я посудину обматала пищевой пленкой и в холодильник ставим мариноваться часов на 10-12.
• Осталось дождаться пока сельдь промаринуется...