Устрицы в шампанском
Ингридиенты:
- 12 устриц в половинках раковин; 200 мл шампанского или белого сухого вина;
- 2 желтка; 2 чайных ложки сметаны; 2 ст. ложки молотого фундука.
Похожее блюдо:
тушеный соус
Способ приготовления:
- Устриц вынуть из раковин, промять и обсушить. Раковины тщательно отскрести, вымыть, высушить и выложить на противень. Шампанское или вино подогреть, добавить желтки и сметану. Полученную смесь хорошо взбить и варить одну минуту, тщательно взбивая венчиком. У вас должна получиться густая, пенистая масса. Нагреть печь до 200-220 градусов. Положить вымытых устриц в чистые раковины, посыпать молотым орехом и залить соусом. Запекать устриц в течение пяти минут.
