Пудинг творожный, или просто творожная запеканка с лимонным соусом

Изображение:

Вкусы:
нежный, ароматный, лимонный

Ингридиенты:

• творог 1% жирности - 600 г
• яйца - 3 шт.
• манная крупа - 2 ст. л.
• сметана - 2 ст. л.
• сахар - 100 г
• ванильный сахар - 40 г
• цедра половины лимона
• масло и панировочные сухари для формы
• Для соуса:
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1 ст.
• сахар - 100 г
• крахмал - 1 ч.л.
• цедра 1 лимона

Способ приготовления:

• Манную крупу смешать со сметаной и оставить для набухания.
• Желтки растереть с сахаром добела, перемешать с творогом, манной крупой, ванильным сахаром.
• Белки взбить в крутую пену и добавить к остальным ингредиентам, аккуратно перемешать сверху вниз.
• Выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Выпекать, пока края запеканки-пудинга не отстанут от формы (у меня дурная и очень своенравная духовка, поэтому точную температуру я вам не могу сказать))) но по времени у меня заняло 45 мин.)
• Соус:
• Растереть яйцо с сахаром в пену.
• Продолжая растирать, добавить крахмал, постепенно влить кипящее молоко.
• Поставить соус на огонь и проварить до появления пузырьков, постоянно помешивая.
• Добавить лимонную цедру.