Кукурузные лепешки с тархуном

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• Мука пшеничная 1 стакан
• Мука кукурузная 1 стакан
• Кефир (мацони) 2/3 - 1 стакан
• Масло сливочное 70-80г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1/3 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• .
• Тархун 1 пучок
• Зеленый лук 1 пучок
• Яйца вареные 2 шт.
• Соль
• Черный перец молотый
• Хмели-сунели
• Масло раст. для жарки
• .
• Желток для смазки

Способ приготовления:

• Муку просеиваем, смешиваем с солью, сахаром, содой. Масло растапливаем, вливаем в муку. Яйцо взбиваем, смешиваем с кефиром, добавляем к муке.
• Замешиваем тесто, при необходимости добавляя муку или кефир. Тесто должно быть мягким и гладким. Во время замешивания смазываем руки раст. маслом.
• Тесто делим на 6-8 шариков, накрываем, ставим в холодильник на 30-40 минут.
• Тархун и лук моем, просушиваем полотенцем. Обрываем листья тархуна, лук и листья крупно нарезаем и обжариваем в разогретом масле минуты 3.
• Добавляем перец, соль,хмели-сунели. Выключаем, смешиваем с нарезанными яйцами.
• Достаем тесто, раскатываем каждый шарик, кладем начинку на середину, собираем тесто в мешочек. Раскатываем между ладоней в шарик, сплющиваем ладонями в лепешку.
• Выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, для гладкости слегка проходимся скалкой, смазываем желтком. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекаем 20-30 минут в зависимости от духовки. Выпекать нужно до румяной корочки.
• Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем, даем отдохнуть минут 15-20. Подавать можно и горячими, и холодными.
• Приятного аппетита!