Свинина в коньячном соусе с медом и имбирем

Изображение:

Ингридиенты:

• 4 свиных филе весом по 250-300гр( у меня шея)
• сок одного лимона
• 5 зубчиков молодого чеснока(так как не сезон, я взяла 3 обычного)
• 2 ст. ложки мелко натертого имбиря
• 1 зеленый перец чили(у меня был только красный,положила половинку
• 100 мл коньяка
• 2 ст. ложки меда
• 2ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

• Срезать со свинины жирные куски,
• уложить мясо в глубокую посуду, полить соком одного лимона и посыпать мелко нарубленным чесноком.
• Мариновать 15 минут.
• В тяжелую сковороду влить 2 ст. ложки оливкового масла и в разогретое масло уложить свинину. Жарить на каждой стороне по 3-4 минуты.
• Перемешать коньяк, натертый имбирь, мед, мелко нарезанный перец чили.
• В большой сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и влить коньяк с медом, имбирем и чили, держать на огне 10-15 секунд.
• Уложить прожаренное мясо в жароупорную посуду.
• Посолить свинину, влить коньячный соус, накрыть крышкой(я закрывала фольгой) и запекать в духовке разогретой до 180 С 15-20 минут.
• Получилось просто обалдеть как вкусно и необычно!
• На гарнир у меня весенний салатик с огурцами и редиской заправленный сметанкой, не помню чья мышка, видела как-то решила повторить, автору спасибо!