Апельсиновые сконы с соусом.

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
апельсиново-сливочный

Ингридиенты:

• Для сконов:
• 2,5 стакана муки
• 0.5 стакан сахара
• сахар для посыпки
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 125 гр. масла сливочного охлажденного
• 1 ст. ложка цедры апельсина
• 0.5 стакана сливок жирных или сметаны жирной
• 1 ст. ложка сливок или масла для смазывания
• 0,5 стакана апельсинового сока
• Для апельсинового соуса:
• 1 шт. апельсин с кожурой
• 2 полные ст. ложки сахара
• 0,5 стакана апельсинового сока
• 0,5 ч. ложки корицы
• кусочек небольшой бадьяна или аниса

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Подготовьте противень с пергаментом для выпечки.
• В миске соедините муку, сахар и разрыхлитель.
• Добавьте в смесь масло охлажденное, предварительно потерев его на терке, и перемешивайте до состояния комочков.
• Добавьте цедру и тщательно перемешайте.
• Затем смешайте сливки и апельсиновый сок.
• Соедините две полученные массы, перемешайте. Тесто нельзя долго месить, чтобы сконы были рассыпчатые.
• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1-1,5 см. Вырежьте кружки или нарежьте треугольниками. Выложите их на противень, смажьте оставшимися сливками, посыпьте сахаром.
• Выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета.
• Приготовьте апельсиновый соус.
• В кастрюльку налить сок, добавить сахар и пряности.
• Довести до кипения и проварить на сильном огне примерно 5 минут.
• Апельсины нарезать небольшими дольками и добавить в сироп.
• Снова довести до кипения и сразу снять с огня.
• Охладить соус с апельсинами и подать к сконам.
• Приятного чаепития!!!