Каталог » Выпечка » Торты и пирожные » Millionarsschnitten-Пирожные для миллионера...?!

Millionarsschnitten-Пирожные для миллионера...?!

Изображение:

Ингридиенты:

  • тесто:
  • 175 г муки
  • 125 г сл.масла(нарезать кусочками)
  • 50 г коричневого сахара
  • Прослойка:
  • 50 г сл.масла
  • 50 г коричневого сахара
  • 400 г молока -Kondensmilch (пастерезированное или сливки 10% жирности)
  • 150 г молочного шоколада

Похожее блюдо:
Торт "Примирение"

Способ приготовления:

  • Необходима прямоугольная форма 24 см длиной( у меня была только круглая). Форму sмазать маслом.
  • Муку, масло растереть руками до крупинок, добавить коричневый сахар, замесить тесто до гладкого состояния.
  • Выложить тесто в форму, разровнять, и всю поверхность " истыкать" вилкой.
  • Духовку разогреть до 190 Град., выпекать 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
  • Остудить. Из формы не вытаскивать.
  • Для прослойки: масло, сахар, и молоко довести до кипения в кастрюльке( что-бы не подгорело, постоянно помешивать), затем убавить огонь и варить до загустения. Получается вкус карамели( ириски).В рецепте стоит 5 минут варить( у меня ушло на это 20-25 минут), может от молока или температуры зависит.
  • карамельную массу выложить на корж.
  • Оставить охлаждаться.
  • Шоколад растопить на водяной бане, залить всю карамельную массу. И оставить ещё на час в холодильник. Вынуть из формы. Разрезать на пирожные.( что-бы удобнее резать, опускайте нож в горячую воду).