Моцарелла со свеклой под соусом с ветчиной

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• На 4 моцареллы нужно:
• 4 варённой свеклы
• 1 луковица
• 100 г. меленько-порезанной ветчины( в Германии- Parmaschinken oder Katenschinken in Lidl)
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. воды (можно овощного бульончика)
• 3 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 щеп. сахара
• 1 помидор (я взяла 5 черри помидорок)
• перец и соль – если ветчина не очень солёная ( я соль не добавляла)
• петрушка

Способ приготовления:

• Лук порезать полукольцами, помидор кубиками ( если черри тогда- на четвертинки)
• Моцареллу и свеклу порезать на шайбы
• На разогретом масле потомим ветчину, добавим лук, потушим 1 мин. Затушим всё это водой и дадим ей немного испариться. Уберём с огня- добавим сначала по немногу уксус, сахар, соль, перец, дадим маринаду остыть и попробуем на вкус, по вкусу добавим специй.
• В селёдницу- в ряд или на круглую тарелку по кругу укладываем очередуя- моцареллу и свеклу, польём соусом, произвольно покидаем помидорки и украсим петрушкой.
• Я делала на пробу из 1 свеклы и 1 моцареллы и приблизительно- по вкусу сокращала специи для соуса, гостям понравилось. До подачи залить соусом прим. за пол-часа (чтобы всё это немного настоялось, иначе свекла пустит сок и всё поплывёт).