СОУС «ФЕДВАН» (на зиму)

Ингридиенты:

• - 2 кг зеленых помидор,
• - 500 гр. болгарского перца,
• - 300 гр. чеснока,
• - 300 мл. растительного масла,
• - 30 гр 9%-ного уксуса,
• - 35 гр. соли,
• - 100 гр. сахара,
• - 150 гр. хрена,
• - много петрушки (можно с корнем),
• - семена укропа,
• - остальные пряности - сельдерей, эстрагон, кинза, гвоздика – по вкусу

Способ приготовления:

• Все овощи и зелень пропустить через мясорубку, добавить острый жгучий перец по вкусу, все тщательно перемешать. Поставить в закрытой посуде на 1-1,5 часа на средний огонь, постоянно помешивая. Соус горячим разлить по стерилизованным банкам, закатать.
• Приятного аппетита!!!