Айнтопф - ассорти (густой суп)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
обед

Ингридиенты:

• Мясо 1х1 : говядина, свинина, индейка(или курица)
• шпик копчёный ок.50 гр.
• сушеные грибы
• крупная морковь
• лук 3-4 шт
• капуста(свежая, небольшая, 1/4 ч.)
• фасоль (консервир.)
• паприка 1-2 шт
• томат-паста
• чеснок 1-2 зубка
• мука 1-2 ст.л.
• бульон
• зелень(укроп/петрушка)
• пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра (по вкусу)

Способ приготовления:

• Мясо нарезать крупной соломкой (чтобы мясо лучше нарезалось - предварительно подморозить), все овощи нарезаются также соломкой.
• В сотейнике на большом огне(!) обжарить шпик, добавить говядину, помешивая обжарить до лёгкой золотистости, затем свинину и индейку.
• Мясо почти готово - кладём овощи (лук, паприка, морковь, капуста), перемешать всё с мясом, подрумянить, затем добавить муку, томат-пасту (или свеж.помидоры), немного бульона (или просто воды), грибов, пряностей .
• Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, затем добавить фасоль, чеснок и зелень. Отключить газ и дать настояться ещё несколько минут. Подавать к столу с поджаристой багеттой.
• Приятного Аппетита!