пшеница с овощами в кунжуте

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 1 стакан пшеничных зерен
• Соль
• 2 моркови среднего размера
• 1 средняя или большая луковица
• 150 г свежих грибов (по желанию)
• 2 маленьких кабачка
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л сливочного масла или маргарина
• 0.5 стакана кунжутной пасты (тхины)
• 0.5 – 0.75 стакана горячей воды
• Щепотка имбиря
• Соевый соус по вкусу
• Кунжут по вкусу

Способ приготовления:

• Пшеничные зерна положить в кастрюлю, залить водой на 2 см выше их уровня. Варить, пока они немного не размягчатся (пшеница всегда остается немного твердой). Зерна можно замочить заранее, чтобы сократить время варки.
• Периодически проверять готовность пшеницы и в случае необходимости добавлять воду. Посолить.
• Крупно нарезать овощи. Растопить сливочное масло в сковородке вместе с растительным и жарить морковь и лук, постоянно помешивая, до готовности, но не пережаривая. Добавить грибы и кабачки. Продолжать жарить еще 5 минут.
• Перемешать тхину с водой до получения однородного соуса. Добавить имбирь и соевый соус. Переложить пшеницу на блюдо и сверху выложить овощи. Полить соусом и украсить кунжутом Подавать в горячем виде.