Фантазии на тему "ПАСТИЦИО",или...

Изображение:

Ингридиенты:

• 250 гр трубчатых макарон для"пастицио" или пенне
• 600 гр фарша
• 1 крупная луковица
• 1 болгарский перец
• 400 гр томаты"конкасе"
• 1 ч.л.корицы
• 1 ч.л.сушеного тимьяна
• паприка,перец чили(по вкусу)
• 1/2 ч.л.сахара
• соль,перец
• 3 ст.л.раст.масла.
• 600 гр цветной капусты.
• Соус:
• 2 яйца
• 500 гр йогурта
• 100 гр сыра"Филадельфия"
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• соль,перец.
• 100 гр тертого сыра"Гауда"
• 100 гр тертого сыра"Пармезан"
• 25 гр слив.масла.
• Форма 20*30.

Способ приготовления:

• Макароны отварить,согласно инструкции на упаковке.
• Луковицу нарезать мелкими кубиками,пассеровать в раст.масле до прозрачности.Добавить нарезанный кубиками перец+томат.Посолить,поперчить.Добавить сахар.Тушить до испарения жидкости.Отставить в сторону.
• На разогретой сковороде без добавления масла обжарить фарш,постоянно помешивая,чтоб не образовывались комки.Добавить корицу,паприку,чили,тимьян.Когда испарится жидкость смешать с овощным соусом.Перемешать и протушить 3 минуты.Отставить в сторону.
• Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей,подсоленной воде 15 минут.Воду слить.
• Соус: Яйца слегка взбить с солью,перцем и мускатным орехом.Смешать с йогуртом и "филадельфией"до однородной массы.
• Глубокую форму смазать сливочным маслом,аккуратно выложить макароны,пересыпать тертым сыром.Ровным слоем выложить фарш,посыпать сыром.На фарш выложить соцветия цветной капусты.Залить соусом и посыпать оставшимся сыром.
• Запекать в разогретой духовке при 180*с 30-40 минут(до образования золотистой корочки).
• Готовой запеканке дать постоять минут 20,и...
• Приятного аппетита!