Фрикадельки в шпинатном соусе

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
второе

Ингридиенты:

• Фарш говяжий - 300г,
• Майонез - 3 ст. ложки
• Сок одного апельсина
• Шпинат мороженый A la creme ( со сливками )- 1 пачка 450г.
• Лимонный сок - 1ст. л
• Лук репчатый - 1 головка
• Морковь - 1 шт.
• Лук порей - 1 шт.
• Масло растительное для жарки - 3 ст.л
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л

Способ приготовления:

• Среднюю луковицу порезать мелко, добавить фарш, кориандр , майонез и посолить.
• Вымесить хорошенько и выбить.
• Мокрыми руками формируем фрикадельки, размером с грецкий орех.
• Обжарить фрикадельки в две партии на сильном огне. Встряхивая сковородку, переворачиваем фрикадельки, непослушным помогая лопаточкой. Подрумяненные выкладываем шумовкой на тарелку.
• На этом же масле готовим соус:
• Белую часть лука порея и тертую на мелкой терке морковь бланшируем в масле.
• Добавляем апельсиновый и лимонный соки, мелкопорезанную зеленую часть лука порея, размороженный шпинат и солим по вкусу ( я положила овощной бульонный кубик ).
• Доводим до кипения и варим три минуты на медленном огне, помешивая.
• Выкладываем фрикадельки в соус ( соус должен покрыть фрикадельки ).
• Тушим три минуты, не закрывая крышкой.
• Подавать с гарниром ( На этот раз я запекла молодой картофель по рецепту lilija49 ).
• Приятного аппетита !!!