Цукаты из вишни.

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг. вишни
• 500 гр. сахара
• 100 мл. воды
• мелкий сахар для обсыпки

Способ приготовления:

• У меня в разгаре сезон заготовок.
• Вот приехала с дачи так сказать на побывку домой и спешу поделится вариантами заготовки вишни.
• Итак цукаты.
• Время приготовления этого чудного продукта занимает целый день, так что лучше начинать утречком часов в восемь, тогда окончите в восемь вечера.
• Не пугайтесь, телодвижений очень мало, все основное время ягода мирно отдыхает в сиропе.
• Вишню помыть и вынуть косточки.
• Сварить сироп из воды и сахара. (закипятить)
• Залить ягоды сиропом и оставить на 5-6 часов.
• Затем проварить на медленном огне 15 минут (с момента включения огня) и опять оставить вишню на 5-6 часов.
• Далее опять отвариваем 15 минут (с момента включения огня) и сразу откидываем на друшляк и оставляем на 2 часа для стекания сиропа.
• И последнее, обваливаем вишню в мелком сахаре. ( иногда использую сахарную пудру)
• Выкладываем на противень или в любую форму на пекарскую бумагу или просто в сито в один слой и оставляем сушить при комнатной температуре 5-6 суток.
• Конечно долго, но РЕЗУЛЬТАТ!!!!
• Очень вкусная штучка получается!!!
• Хоть в пироги ложи, хоть торты украшай, хоть просто сидя перед компом хрумай с удовольствием!!!
• Приготовьте и Вы!
• Приятного аппетита!