Мясной рулет по-мексикански

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
соленый, мясной, овощной

Ингридиенты:

• На 4 порции:
• 500 г мясного фарша (у меня говядина + свинина)
• 200 г зеленого горошка
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 шт. моркови
• 2 шт. лука репчатого
• 1 зубчик чеснока
• 1 картофелина
• 1 небольшой кабачок
• 200 г цветной капусты
• 1 ломтик белого хлеба
• 1 ч. ложка томатного соуса
• зелень петрушки
• перец черный молотый
• ложка сухариков
• соль.

Способ приготовления:

• Хлеб размочить в воде и отжать.
• Цветную капусту разделить на соцветия, отварить и измельчить.
• 1 луковицу, петрушку и чеснок измельчить и смешать с фаршем.
• Добавить яйцо и хлеб.
• Из полученной массы сформовать лепешку прямоугольной формы.
• Приготовить начинку.
• Оставшуюся луковицу, кабачок, картофель и морковь очистить, помыть, измельчить.
• Добавить цветную капусту, томатный соус и обжарить в разогретом сливочном масле в течение 10 минут.
• Добавить зеленый горошек.
• Овощную смесь посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
• Начинку выложить на лепешку из мясного фарша, свернуть в виде рулета.
• Поместить в подходящую форму, смазанную маслом и посыпанную сухариками.
• Сверху рулет смазать майонезом и запечь в духовке до готовности.
• Приятного аппетита!