Куриная грудка с сырной начинкой в шубке из цуккини

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
мясной, сырный, цуккини, приятный

Ингридиенты:

• Куриная грудь без костей и кожи-4 половинки
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• Моцарелла-80 грамм,порезать мелкими кубиками
• Сырокопчёная ветчина (я использовала сырокопчёное мясо индейки)-2 ломтика,порезанных мелкими кубиками
• Цуккини-2 средних
• Сливочное масло-30 грамм
• Овощной бульон-100 мл

Способ приготовления:

• Куриные грудки сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами
• Сбоку каждого кусочка сделать разрез острым ножом и откинуть верхнюю часть
• Посолить и поперчить
• Мелкие кубики моцареллы смешать с мелкими кубиками сырокопчёной верчины (или сырокопчёной индейки,как в моём случае),это начинка
• В разворот каждой грудки положить начинку и верхней частью грудки начинку накрыть, прижать слегка
• Цуккини помыть,отрезать кончики и порезать вдоль на пластины (толщиной 2-3 мм)
• Пластины цуккини бланшировать в кипящей подсоленной воде в течении примерно 20-30 секунд
• Откинуть на дуршлаг,сполоснуть холодной водой,дать воде стечь
• Очень аккуратно обернуть начинённые грудки пластинками цуккини,закрепить зубочистками концы,посолить и поперчить
• Разогреть сковороду на среднем огне,растопить сливочное масло
• Обжарить обёрнутые цуккини грудки с обеих сторон,до появления румянца, коротко
• Добавить к мясу бульон,накрыть сковороду крышкой и довести до готовности (минут 8-10,максимум,в зависимости от размера грудок)
• приятного аппетита!