салат"Ёжик"( вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• шампиньоны 1 кг.,
• савойская капуста 1/2 кочана,
• раст.масло 2+2 ст.л.,
• лук 1-2 шт.,
• соль,перец,
• яйца 4-5 шт.,
• майонез 100 гр.,
• картофель 2-3 шт.,
• масло для фритюра,
• листья салата,
• маслины 3 шт.

Способ приготовления:

• Предлагаю свой вариант "Ёжика":
• для начала очистим картофель и порежем очень тонкой соломкой,
• обжарим во фритюре,выложим на бум.салфетку и посолим.
• У меня картофель оказался мучнистый,соломка разломалась пополам,так,что "иголки"получились короткие...
• Очистим грибы и обжарим их в раст.масле,
• несколько маленьких грибков обжарим целиком,посолим и поперчим.
• Обжарим очищенный и порезанный кубиками лук,
• затем добавим к нему порезанную капусту,обжарим вместе.
• Отварим яйца,очистим,измельчим и соединим с 1-2 ст.л. майонеза.
• В ёмкости соединяем грибы и луково-капустную смесь,добавим майонез,перемешаем.
• На плоское блюдо выкладываем листья салата.
• В центр -вытянутой горкой распределяем салат,
• покрываем его сверху яичной массой,прикрепляем глазки и носик из маслин
• и покрываем "тельце"иголками,готово!
• Украсим салат грибками и листиками петрушки..
• Приятного аппетита!!!