Каталог » Холодные закуски » Из сыра и яиц » Закусочное пирожное

Закусочное пирожное

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
холодная закуска любое время

Ингридиенты:

  • для корзиночек:
  • 200 гр. муки
  • 100 гр.холодного масла натёртого на крупную тёрку
  • 2 желтка
  • щепотка соли
  • щепотка сахара
  • для сырных шариков:
  • 100 гр. мелко зернистого творога
  • 100 гр.крем-чиз типа "Филадельфия"
  • немного свежего укропа.белый перец.соль не нужна.
  • 50 гр.фета/брынза/
  • 1.5 ст.л.густых сливок или йогурта
  • 12 жареных миндальных зёрен
  • 2 ст.л.молотых фисташек
  • 2 ст.л.жареного кунжута
  • 2 ст.л. нарезанных мелкими кусочками маслин.можно оливок
  • листья салата и кусочки помидор для украшения.

Похожее блюдо:
Зеленый сыр

Способ приготовления:

  • тесто/pate sucree/:
  • масло и муку.перетереть руками в крошку.добавить соль.сахар и желтки и замесить тесто.скрутить в шарик.завернуть в пищевую плёнку и поместить на 30 мин.в холодильник.
  • разделить тесто на 12 равных частей и выстелить им корзиночки.выпекать "слепым методом" - поместить одну корзиночку в другую башенкой.сверху поместить пустую формочку.слегка придавить/у меня 2 башенки/ и выпекать 15 мин.в прогретой духовке при 180".затем разъединить формочки и выпекать ещё 10-15 мин.дать остыть и освободить от формочек.осторожно!тесто очень нежное и хрупкое!
  • сырные шарики:.смешать все сыры.добавить сливки/йогурт/хорошо размять вилкой.поперчить.добавить укроп.перец.поместить на 10 мин в холодильник.
  • затем скатать шарики.поместив внутри миндаль.обвалять 4 - в кунжуте.4 - в фисташках.4 - в нарезанных кусочками маслинах.
  • выстелить корзиночки салатом.сверху поместить сырный шарик и украсить кусочком помидора.