Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
ароматно, пряно, корица, творог, кардамон, кофе

Ингридиенты:

• Тесто:
• Масло - 125 гр.(растопить)
• Сметана - 100 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.
• Какао - 2 ст.л.(с верхом)
• Корица - 2 ч.л.(можно одну)
• Мука - 1,5 ст.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Начинка:
• Творог (жирный) - 100 гр.(у меня 7%)
• Сметана - 1 ст.л.(у меня 30%)
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Кофе по-тунисски: 2 порции
• Кофе молотый - 2 ч.л.
• Кардамон - 3 коробочки(раскрыть)
• Гвоздика - 1 бутон
• Корица(молотая) - 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

• МИНИ КЕКСЫ:
• Начинка-смешать все компоненты.
• Тесто:
• Песок смешать с какао
• Муку просеять, соединить с корицей и разрыхлителем.
• Масло слегка взбить миксером,добавить сахар с какао.Взбивать минуты 2-3 ,пока масса посветлеет и сахар немного растает.
• Добавить ,продолжая взбивать яйца.Потом сметану и масло.
• Добавить муку (с корицей и разрыхлителем),взбить и тесто готово!
• В формочки уложить бумажные капсули(или смазать формочки маслом) и в кждую положить 1ч.л. теста,начинки и опять теста.(см. фото)
• Печь в разогретой духовке (200 градусов) - 20 минут.
• КОФЕ ПО-ТУНИССКИ:
• В джезве(турке) слегка поджарить раскрытые коробочки кардамона,остудить.
• Налить 150,0 воды,поставить на огонь.
• Добавить кофе,гвоздику,корицу - перемешать.
• Варить не доводя до кипения,минут 5.(Пока поднимется "шапочка).Не доводите до бурления!
• Отставить в сторону,чтобы немного настоялось.
• Процедить(или разливать через ситечко) и подавать!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!