Постный штрудель из теста фило с грибами и капустой

Изображение:

Вкусы:
нежный, грибной

Ингридиенты:

• ТЕСТО
• 1 кг муки
• 300 мл теплой кип. воды
• 2 ч.л. соли
• 1 ч.л. яблочного уксуса
• 4-5 стол. ложек оливкового масла
• НАЧИНКА
• Я взяла произвольно-
• Обжаренные грибы и отдельно тушеную капусту с тмином.

Способ приготовления:

• В емкость влить теплую кипяченую воду и добавить соль , яблочный уксус.Размешать.
• Начинаем всыпать муку и замешивать тесто . В процессе замешивания постепенно понемногу добавляем оливковое масло. Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам.
• Оставить тесто под чашкой "отдохнуть" на 30 минут.
• Тем временем приготовить начинку. Я соеденила обжаренные свежие грибы с тушеной капустой и добавила молотый тмин.
• В отлежавшем тесте появились как бы воздушные пузырьки.
• Отрезаем кусочек теста и начинаем раскатывать очень тонко, почти до прозрачности.
• Раскатывается легко. Я добавляла немного муки для раскатки.
• Смазываем тесто оливковым маслом и накладываем начинку, сворачиваем рулетом , переносим на лист.Хорошо залепить края рулета.
• Смазать верх оливк. маслом и поставить выпекать в предварительно нагретую духовку до180 -200 гр. до появления золотистой корочки.
• Готовый штрудель смазать оливковым маслом.
• Вкусно как в холодном , так и в горячем состоянии.