Пирог с креветками, брокколи и фетой

Изображение:

Вкусы:
сырный, яичный, слоёный, креветочный

Ингридиенты:

• 1 пачка слоеного дрожжевого теста (500 гр)
• 400 г замороженной брокколи
• 500 г замороженных креветок
• 6 яиц
• 150 мл молока
• 100 мл сливок (у меня были жирные, 45%, но уверена, что можно и другие)
• 100 гр сливочного сыра (у меня была Viola)
• 100 гр сыра фета
• соль, специи по вкусу (у меня были смесь 4-х перцев и ароматная соль с томатом и базиликом)

Способ приготовления:

• Фету порезать кубиками размером 1х1 см, вымочить минут 20-30 в молоке. Молоко слить (не выбрасывать: оно нам ещё пригодится), фету выложить на бумажные салфетки, дать обсохнуть.
• Замороженную брокколи опустить в кипящую подсолёную воду. После закипания варить пару минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
• Креветки (у меня были варено-мороженные) также опустить в кипящую подсоленую воду, варить 1-2 минуты. Воду слить, слегка остудить, очистить от панциря.
• Яйца, молоко, сливки, сливочный сыр взбить с добавлением небольшого количества соли и перца.
• Смешать омлетную смесь с креветками, брокколи и фетой.
• Тесто разморозить в холодильние, раскатать от центра в разные стороны, не возвращая скалку по тесту, в круг толщиной 3 мм. Для того, чтобы сформировать круг, у теста срезать углы, разложить равномерно по тесту, а затем уже раскатывать. Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня разъемная), формируя высокие бортики.
• Начинку выложить на тесто, загнув края внутрь.
• Выпекать при 180-200 С до румянца.