Торт "КОКОСОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"

Изображение:

Вкусы:
очень вкусный, нежный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 3 яйца (белки и желтки отделить)
• 1 ст. сахара
• 40 г сливочного масла
• 2 ст. муки
• 1 пачку (10 г) разрыхлителя
• 1 ст. теплого молока
• --------------------------------
• Для сиропа:
• 250 мл воды
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. коньяка или рома
• -------------------------------------
• Для крема:
• 5 яичных желтков
• 1 банку (380-400г) сгущенного молока
• 1 ст. л. сахара
• 200 мл сливок (у меня 12 %)
• 300 г свежего тертого кокоса ( ~ мякоть 2 орехов)
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. рома (у меня коньяк)
• -----------------------------------------
• Для украшения:
• 1 ст. сливок (33-35%)
• 1-2 ст. л. сахарной пудры
• 150 г тертого кокоса (мякоть
• шоколад ,фрукты или ягоды по вкусу
• -------------------------------------
• Разъемную форму D 22 см смазать маслом и дно застелить бумагой для выпечки.

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Отделить белки от желтков.
• Белки взбить до пиков и убрать в холодильник.
• Желтки взбить с сахаром и маслом до светлого кремообразного состояния.
• Добавить муку с разрыхлителем,молоко,взбить.Аккуратно соединить взбитые белки с тестом.
• Выпекать 45 -50 мин,до сухой палочки.Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа (т. к. у меня нет формы D 21-22 см,я испекла в форме D 28 см,поэтому бисквит я разрезала пополам) .
• Сироп:
• Вскипятить воду с сахаром мин 3,снять с огня,добавить ром или коньяк.Охладить.
• КРЕМ-НАЧИНКА:
• Мякоть кокосового ореха натереть на терке.
• Желтки взбить,добавить сахар,сгущенку,муку,тертый кокос,сливки.
• Крем поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты,снять с огня и добавить ром. Охладить.
• КРЕМ-2:
• Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков.
• СБОРКА:
• Нижний корж пропитать сиропом, намазать половиной крема,положить второй корж, пропитать сиропом , смазать оставшимся кремом,положить третий корж,пропитать сиропом.Верх и бока торта покрыть взбитыми сливками.Украсить тертым шоколадом , тертым кокосом и ягодами (фруктами).