сливовый пирог "Обманчивая внешность..."

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
сливовый пирог любое время

Ингридиенты:

• творожно-песочное тесто:
• 150 гр.муки
• 80 гр.холодного сливочного масла
• 80 гр.холодного не пастообразного творога
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 ст.л сметаны или сливок
• 1 ст.л.сахара
• 1/8 ч.л.соли
• 1 желток
• для крема:
• 2 желтка
• 80 гр.сл.масла
• 100 гр.сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 45 гр.муки
• 8-10 крупных слив разрезанных на кусочки
• форма 26

Способ приготовления:

• масло и творог порубить с мукой смешанной с солью .сахаром и ванилью.добавить сливки/сметану/ и замесить тесто.скатать колобок и поместив его между 2 слоев пищевой пленки расплющить в лепешку.отправить на 15 мин.в холодильник.
• куками разровнять тесто по форме сделав бортики.
• наколоть вилкой и поместить в морозилку на 15 минут.
• нагреть духовку до 200".
• поместить в неё форму с тестом на 10 мин.затем смазать тесто желтком и поместить ещё на 1 минуту в духовку.
• выложить сливы и равномерно залить кремом.
• крем:
• смешать сахар с растопленным сливочным маслом.желтками.ванилью и мукой.он получается консистенции густой сметаны.
• снизить температуру духовки до 180".выпекать пирог минут 40-45 до уплотнения крема и золотистого цвета.
• крема на мой взгляд маловато.поэтому рекомендую сделать 1.5 порции.может быть всему виной форма 26 см.у автора 24 см.
• можно сервировать пирог тёплым или холодным.украсить сах.пудрой или взбитыми сливками.а так же пломбиром.