Каталог » Другие рецепты » Другие рецепты » Паштет из гороха с овощами и орехами

Паштет из гороха с овощами и орехами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
гороховый, нежный

Ингридиенты:

  • 1 стакан сухого гороха
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • Соль
  • Перец
  • Кориандр
  • Петрушка
  • Корень сельдерея
  • растительное масло
  • 20 гр. фисташек

Похожее блюдо:
сюрприз в мешочке

Способ приготовления:

  • Думаю, что это довольно хороший способ разнообразить постный стол, да и не постный тоже...
  • В детстве мама варила иногда гороховое пюре, а во студенчестве в буйные 90-ые это вообще была мечта! :-))
  • Я даже не решалась фотографировать процесс приготовления, т.к. не знала что получится... А сегодня вынула из холодильника форму, заглянула в неё и поняла, что будет просто непростительным легкомыслием не поделиться с вами таким чудным кушаньем! :-))
  • А начиналось всё вот как:
  • Взяла я сухой горох, отмерила его стаканом, промыла и залила водой
  • Оставила часа на 4 (хотя в рецепте было сказано 2 часа, но про то, что в перевыве нужно забрать из сада дочь, встретить из школы сына ни словечка! :-)))
  • Дальше уже не отрываясь работала...
  • Слила из гороха воду, ещё раз хорошенько промыла, залила 2 ст. свежей воды и поставила на огонь. Довела до кипения, сняла пену. Посолила, уменьшила огонь и варила около 30 минут.
  • Морковь и лук очистила. Морковь натерла на крупной терке, лук - мелко порезала.
  • Половину овощей обжарила на сковороде в растительном масле, посыпала их кориандром и черным молотым перчиком.
  • Вторую половину овощей выложила в кастрюлю с горохом, долила 0,5 ст. кипятка, перемешала и проварила ещё 5-7 минут
  • Гороховое пюре сняла с огня, добавила жареные овощи, рубленую зелень и оставила немного остыть
  • Форму для кекса выстлала пищевой плёнкой, засыпала дно (очищеными) фисташками и выложила теплое горохово-овощное пюре.
  • Охладила до комнатной температуры, поставила в холодильник на ночь, а сегодня удивилась "Как же всё удачно получилось!" :-)
  • Выложила "кирпичик" на блюдо, сняла пищевую пленку и ещё сверху фисташками посыпала.
  • Разрезала, нафотографировала и вот - поделилась с вами! :-))
  • Приятного аппетита! И доброго здоровья!