Свиные колбаски на завтрак ! ! !

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый, сочный, мясной, свинина, сосиски, колбаски

Ингридиенты:

• Свинина 5кг.(лопаточная часть).
• Соль 4ст.л.
• Белый перец 1ст.л.
• Шалфей 2ст.л.
• Мускатный орех 1ст.л.
• Тимьян 1ст.л.
• Кайеновый перец 1ст.л.
• Имбирь 1ч.л.
• Вода холодная 400мл.
• (все специи сухие!)
• Кишки свиные.

Способ приготовления:

• Берём мясо,удаляем лишний жир,кости,промываем и промакиваем бумажными полотенцами.
• Нарезаем на куски и даём мясу остыть в холодильнике.
• Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 4 - 5 мм.!
• Пропускаем охлаждёное мясо на фарш.
• Достаём блэндер! Берём соль,белый перец,шалфей,мускатный орех,тимьян,кайеновый перец,имбирь,воду.Всё это перемешиваем в блэндере.
• Перемешаные специи добавляем в фарш и тщательно вымешиваем.
• Устанавливаем на мясорубку трубку для кишки,одеваем кишку и начинаем набивать кишку фаршем.
• Набиваем кишку не очень плотно.После набивки кишки фаршем формируем колбаски перекручивая каждые 15см. по очерёдно в право и лево.
• Готовые колбаски можно жарить на сковороде,мангале,электрическом гриле.
• Хранить можно 5 - 6 дней в холодильнике.Для более длительного хранения хранить в вакумных упаковках в морозилке.
• Ну вот и всё! удачи,хорошего пива,настроения и приятного аппетита!!!