Отварное мясо с овощами

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
мясо, овощи

Ингридиенты:

• 1 кг свинины(телятины,курятины)
• 1 луковица
• корень петрушки
• соль,лавр.лист
• 2-3 шт.картофеля
• 2-3 моркови
• 2-3 молоденьких кабачка
• 300-400 гр стручковой фасоли
• Дрессинг(масляно-лимонный соус):
• сок 1 лимона
• 3-4 ст.л.оливкового масла
• соль,перец.

Способ приготовления:

• Мясо(у меня-свинина,задняя часть)целым куском положить в кастрюлю,залить крутым кипятком(для сохранения сока).Добавить лук,коренья,лавровый лист.Варить на среднем огне до готовности.
• Картофель с морковкой отварить в"мундире".
• Молодые кабачки хорошенько помыть и отварить в подсоленной воде 15-20 минут.
• Стручковую фасоль очистить и отварить 10 минут.
• Для дрессинга смешать масло с лимонным соком,солью и перцем и взбить.
• На блюдо выложить мясо нарезанное порционными кусками,а вокруг овощи.Полить соусом.
• Приятного аппетита!