Штрудель маковый

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• Муки - 250 грамм
• Щепотка соли
• Теплой воды - 100 мл.
• 1 маленькое яйцо
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• Начинка:
• Мак – 290 грамм
• Яблоки очищенные и порезанные – 330 грамм
• Сахар – 50 грамм
• Мед – 2 столовые ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Изюм – 3 столовые ложки
• 1/2 цедры лимона
• 1 яйцо и 25гр сливочного масла для смазки

Способ приготовления:

• Муку смешайте с солью, водой, яйцом и маслом. Взбейте миксером на маленькой скорости. Затем замесите руками, если тесто сильно прилипает к рукам, поставьте его не надолго в холодильник. А потом замесите.
• Тесто положите в сухую, горячую кастрюлю, накройте и оставьте на 30мин.
• Мак залейте горячей водой, перемешайте и оставьте на 30 минут. Затем поставьте на средний огонь, и все время, помешивая выпарите воду. Снимите с огня, дайте немножко остыть.
• Добавьте в мак сахар, мед, яйцо, цедру, изюм, яблоки и все хорошо перемешайте.
• Тесто еще раз замесите, оно должно быть мягкое, не тугое и не липкое.
• 1. вариант(как делала я)
• Разделите его на две части, раскатайте в прямоугольник.
• На одну часть прямоугольника положите по всей длине начинку, отступая от краев по 1,5 см. Приподнимите края, делая бортики, смажьте их яйцом. Сверху накройте вторым прямоугольником, плотно прижимая сверху к начинке и к смазанным бокам. Растопите 25 грамм сливочного масла и смажьте получившийся штрудель.
• 2.вариант
• Или вы можете тесто не делить на две части, а раскатать в прямоугольник, положить на него начинку и свернуть рулетом. Смазать его растопленным маслом.
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220С примерно 50 мин.
• Готовый штрудель присыпьте сахарной пудрой.