А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся...

Изображение:

Вкусы:
грибной

Ингридиенты:

• Тесто:
• 0,5 л молока
• 125 г маргарина
• 2,5 ст.л. сахарного песка
• 1 ч.л. соли (без горки)
• 2 ч.л. дрожжей *
• 25 - 30 ст.л. муки с горкой **
• 2 яйца
• Начинка:
• 500 г замороженных опят
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• соль, перец - по вкусу
• подсолнечное масло для жарки
• Для "натирки":
• по 1 щепотке майорана, тмина и белого перца
• 3 средних зубчика чеснока
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• соль по вкусу
• 1 яйцо для смазывания

Способ приготовления:

• Тесто:
• молоко и маргарин чуть подогреваем, ждем, когда маргарин полностью растопится, добавляем соль, сахар, дрожжи, муку и яйца и тщательно вымешиваем.
• Тесто должно получиться крутоватой консистенции (не расползаться особенно).
• Оставляем тесто на 2,5 - 3 часа (два раза обминаем).
• Начинка:
• Грибы отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды, смешиваем с поджаренными в подсолнечном масле луком и морковью, солим, перчим.
• "Натирка" (не знаю, как еще назвать):
• майоран, тмин и белый перец горошком растолочь в ступке "в пыль", соединить с 2 ст.л. подс. масла, солью и пропущенным через чеснокодавилку чесноком.
• Оставляем настаиваться (час, полтора).
• Теперь самое главное:
• тесто разделяем на две равные части;
• раскатываем в пласт прямоугольной формы толщиной 3 - 5 мм;
• первый пласт смазываем начинкой из грибов,моркови и лука.
• накрываем вторым пластом (с помощью скалки), придавливаем (можно прокатать скалкой);
• во второй пласт втираем нашу "натирку".
• С широкой стороны прямоугольник скатываем в рулет, нарезаем на части шириной 7 - 10 см, смазываем яйцом, даем постоять минут 10 и ставим в разогретую духовку, выпекаем до готовности.