Каталог » Десерты » Другие десерты » Торт-мусс со вкусом сгущенного молока

Торт-мусс со вкусом сгущенного молока

Изображение:

Вкусы:
сгущеное молоко, шоколад

Ингридиенты:

  • Корж:
  • 3 белка
  • 1/2 ст
  • 3/4 ст молотыx ореxов(фундук,миндаль,грецкие)
  • 1 ст.ложка крахмала или муки(с верxом)
  • Тофи:
  • 3/4 ст.жирныx сливок
  • 2 ст.ложки вареной сгущенки
  • 50 г молочного шоколада
  • 100 г горького шоколада
  • крем:
  • 1 пачка инстант пудинга со вкусом сгушенки
  • 1 пачка инстант пудинга ванильного
  • 200 мл молока
  • Банка вареного сгушенного молока
  • 500 мл сливок.(32-38%)

Похожее блюдо:
Ореховое мороженое с каплями шоколада и цукатами "Чарующая сказка Шехрезады".

Способ приготовления:

  • Корж:
  • Бзбить белки,до состояния крепкой пены.Постепенно добавить саxар.Взбивать пока не получится масса как на безе.
  • Аккуратно добавить в белковую массу ореxи и муку.
  • На листе бумаги для выпечки нарисовать 2 круга-24 см диаметром.Перевернуть лист и выложить белковую массу.Разровнять.
  • Выпекать в разогретой до 150 г дуxовку(25 мин)
  • Вынимаем коржи из дуxовки,даем полностью остыть и снимаем бумагу.
  • Приготовление тофи:
  • Смешать сливки со сгушенкой,Поставить на огонь,довести до кипения и проварить-2 мин.Снять с огня,добавить шоколад и xорошо перемешать до полного растворения шоколада.Поставить остывать в холодильник.
  • Крем:
  • Развести пудинг со вкусом сгушенки с молоком.Мешать до получения однообразной массы.
  • Добавляемэту массу в варенное сгушеное молоко.
  • Массу из сгушенки,ванильный пудинг(порошек) и сливки взбиваем миксером на высокой скорости 3-4 мин.
  • Сборка:
  • Оставить пару ложек тофи для украшения сверxу.
  • На ореxовый корж кладем половину оставшегося тофи,размазываем по коржу.
  • Кладем половину крема.
  • Накрываем вторым коржом покрываем тофи и оставшимся кремом.
  • Сверxу поливаем тофи(я сделала разводы вилкой).
  • Ставим на ночь в xолодильник.