Запеченные свиные ребрышки

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый, сладковатый

Ингридиенты:

• Синные ребрышки - 1 кг
• Лук - 2 шт
• Чернослив - 6 шт
• Соус:
• томатная паста (кетчуп) - 100гр
• Майонез - 100 гр
• Специи (смесь перцев, хмели-сунели)
• Чеснок 1-2 зубчика
• соль
• Петрушка сушеная

Способ приготовления:

• Сначала готовим соус:
• В глубокой емкости смешиваем одинаковое кол. майонеза и томатной пасты (майонез можно заменить негустой сметаной), солим и добавляем порезанный (не натертый!) кусочками чеснок.
• Посыпаем перцем, специями (хорошо подойдет приправа хмели сунели ), и сушеной петрушкой. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник (соус должен быть холодным).
• Теперь переходим к ребрышкам:
• Рубим их на кусочки 7-10 см , немного подсаливаем и обжариваем до красивой золотистой корочки (достаточно 5 мин.). Достаем из холодильника соус и погружаем в него ребрышки.
• В сковороде, где поджаривались ребрышки, жарим лук, нарезанный колечками.
• Теперь смазыаем маслом тефлоновую сковороду, или форму для запекания (простой протвинь не подойдет, нужна посуда с высокими краями). Аккуратно выкладываем по-одному ребрышки в соусе. Они должны лежать как можно плотнее. Теперь выкладываем сверху лук и чернослив и поливаем все это дело остатками соуса.
• Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку. через 20 минут понижаем температуру до 170, ждем еще 15-20 минут и достаем готовое блюдо.