Пирог на пивном тесте с фаршем, фетой и др.

Изображение:

Вкусы:
ароматный, мясной, сырный, сытный, пикантный

Ингридиенты:

• 150 г замороженного маргарина
• 100 мл пива
• 2-2,5 стакана муки
• пол-пакетика разрыхлителя
• 2 -3 картошки
• 500-600 г фарша (у меня смешанный)
• 1-2 луковицы
• 200 г феты
• пучок укропа
• соль, перец, паприки, перец чили или кайен, специи для фарша, орегано, базилик
• 2-3 зубчика чеснока
• 150-200 г тёртого сыра
• 1 желток
• 2 ст. ложки молока
• кунжут

Способ приготовления:

• Замороженный маргарин натереть на тёрке
• Добавить муку с разрыхлителем.
• Растереть в крошку.
• Влить пиво и вымешать.
• Обмотать плёнкой и убрать на 1 час в холодильник.
• Картошку сварить до полуготовности.
• Очистить и дать остыть.
• Порезать большими квадратиками.
• Лук мелко порезать и слегка обжарить на подсолнечном масле.
• Добавить фарш и снова слегка обжарить.
• Добавить все специи и выдавленный чеснок и перемешать.
• Фету нарезать квадратиками.
• Укроп мелко порубить.
• В мисочку всыпать все компоненты начинки и перемешать.
• Тесто разделить на 2 части.
• Половину раскатать и выложить в выстеленную бумагой и смазанную маслом форму, формируя бортики.
• Сверху выложить начинку.
• Присыпать тёртым сыром.
• Раскатать вторую часть теста и накрыть им пирог.
• Хорошенько защипать края.
• Желток взболтать с молоком и залить этим пирог.
• Присыпать кунжутом.
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут (до готовности)
• Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.
• Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.