Пирог рассыпчатый яблочный

Изображение:

Вкусы:
яблоки, изюм, цукаты, печосное тесто

Ингридиенты:

• Тесто:
• 5 желтков
• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 2 рюмки водки (рюмка - 50 мл)
• 4 стакана муки (стакан 250 г)
• начинка:
• 5-6 яблок
• 2 рюмки сухого белого вина
• 100 г изюма + горячий чай
• 100 г сахара
• 50 г цукатов

Способ приготовления:

• изюм замочить на 10 минут в горячем чае (в рецепте не было указано каким именно, у меня чай чёрный)
• яблоки почистить, порезать на дольки, положить яблоки в кастрюлю, добавить сахар, изюм (чай слить), вино и варить на небольшом огне до мягкости яблок время от времени перемешивая начинку, когда будут готовы добавить цукаты, перемешать и охладить
• желтки взбить с сахаром, добавить размягченное масло, водку, муку и замесить тесто
• форму выстелить бумагой для выпечки ( я положила только на дно), тесто разделить на 2 части: одна часть (побольше) идет на дно и стенки, вторая - это верх пирога
• распределить тесто на дно и стенки формы, в нескольких местах проколоть вилкой, сверху выложить начинку, раскатать вторую часть теста и накрыть пирог, края скрепить, верх промазать яйцом ( я смазала только белком) посыпать сахаром,
• выпекать при температуре 180 градусов в течение 50 минут
• Приятного аппетита!