Свекольник с хреном

Время приготовления:
35

Вкусы:
ароматный, нежный

Ингридиенты:

• - свекла - 500г
• - картофель - 200г
• - огурец - 2 шт.
• - зеленый лук - 75г
• - хрен - 50г
• - яйцо - 2 шт.
• - сметана - 2 ст.л.
• - сахар - 1 ч.л.
• - уксус - по вкусу.

Способ приготовления:

• Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой ( из расчета 2 стакана на порцию), добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20-30 минут.Готовый свекольный отвар процедить и охладить; свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный злеeней лук. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тeрытый хрен, соль, сахар и горчицу. Всеe это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать.
• Подавая на стол, свекольник посыпать зеленью петрушки или укропом.