Бадымджан кюкюсю(баклажано_ореховая запеканка)

Изображение:

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• баклажаны - 1.5-2 кг
• лук - 2-3 большие головки
• орехи - чем больше тем лучше
• яйца - 9-10 шт
• Кинзы и укропа по вкусу
• Можно приготовить и маленькие котлетки из баклажанов, тогда яиц положите поменьше и добавьте 1 ст.ложку муки.

Способ приготовления:

• Очистить бадымджан и лук, посолить
• пропустить их через мясорубку
• хорошенько отжать весь сок через марлю
• пропустить в мясорубке грецкие орехи
• взбить яйца
• соединить взбитые яйца с бадымджаново-орехово-луковой массой
• налить немного раст.масла в сковороду, хорошо нагреть, вылить туда массу и поставить в горячую духовку
• печь минут 30-40 при 180 градусах, проверять на готовность зубочисткой или спичкой, как кекс.
• За 5 минут до окончания приготовления смазать верх сливочным маслом.
• Кюкю можно есть как горячим, так и в холодном виде.
• Сразу предупрежу, этот вид кюкю на любителя: он или сразу понравится или нет. Его можно использовать как
• гарнир к мясным блюдам.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
• **А ещё, его можно приготовить как пирог с начинкой.
• Для этого заранее нужно приготовить начинку, например
• грибы с луком или куриную или мясную начинку.
• Затем сделать бадымджановую массу, залить половинку на
• лист, готовить минут 5-8 в духовке, затем выложить на него
• любую начинку и залить второй половинкой массы. И готовить
• ещё минут 30. Получится диетический пирог без муки.
• Этот вариант мне нравится больше, так как получается сочнее.