Крем суп из шпината (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
нежный, свежий

Ингридиенты:

• 500гр свежего молодого шпината
• 350 л подсоленной воды
• 2 луковицы, мелко порезанных
• 25 гр сливочного масла
• 1 ст л муки
• 250 мл сливок 20%
• соль и черный перец

Способ приготовления:

• Дача, лето - пора шпината!!!
• 1. Я не чищу шпинат от жестких стеблей. Просто хорошо моем .Довести до кипения воду в большой кастрюле. Добавить шпинат и готовить 5-6 мин. Слить со шпината 2/3 количества жидкости и сохранить жидкость.
• 2. Измельчить шпинат в блендере в пюре.
• 3. Обжарить мелко порезанный лук в сливочном масле и посыпать мукой. Добавить жидкость из-под шпината и довести до кипения. Через 2 мин. добавить шпинат и сливки. Разогреть и приправить. Разлить по тарелкам, посыпав черным молотым перцем, сухариками и сыром по желанию.