Блинки "Сердешные"

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто для блинов
• молоко коровье пол литра
• молоко козье - 200 мл
• кефир - мл 100
• 1 яйцо
• сода на кончике ножа
• соль, сахар по вкусу
• мука
• Начинка
• 800 грамм телячьего сердца
• 2-3 отварные картофелины среднего размера
• 1 большая луковица
• 4-5 ст.л.майонеза
• соль, специи (хмели-сунели, ч.перец)

Способ приготовления:

• Замещиваем тесто для блинов. Можно не брать козье молоко, просто я как-то купила пачку козьего долгоиграющего и пить все отказались, вот теперь добавляю везде его.В блинах практически не чувствуется, только слегка вкус козьего сыра как бы.Муки добавлять столько чтобы тесто получилось не густым, а консистенции густого кефира, на тонкие блинцы=)
• Готовим начинку.Сердце полузамороженое, так легче резать, нарезаем мелкими кусочками как на манты (приблизительно с горошинку)
• Режем мелкими кубиками лук, пассируем его до прозрачности и добавляем нарезанное сердце. жарим до готовности, добавляем специи, соль.Выкладываем прожарившуюся смесь в миску и туда добавляем нарезаный кубиками небольшими картофель, затем смазываем все майонезом.
• Печем блинки в них заворачиваем начинку и обжариваем фаршированные блинки с двух сторон до золотистой корочки.
• Можно к блинам подать мелко рубленную зелень, с мелко нарезанными огурчиками и майонезом.Или просто со сметаной=)
• Приятного аппетита=)