Салат из Риса с Овощами
Ингридиенты:
- Ингредиенты:
- Маленькая морковь – 115 г
- Маленькие цуккини или кабачки – 230 г
- Длиннозерновой белый рис – 170 г
- Обезжиренный йогурт без добавок – 100 г
- Свежий укроп, порубленный – 1,5 ст. ложки
- Рисовый уксус – 1,5 ст. ложки
- Оливковое масло – 1 ч. ложка
- Веточки укропа (по желанию)
Похожее блюдо:
Окрошка из фруктов
Способ приготовления:
- Приготовление:
- Обрежьте концы и порежьте пополам морковь и кабачки.
- Бланшируйте морковь в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Добавьте кабачки и готовьте еще 1 минуту.
- Переложите овощи в дуршлаг с помощью ложки с отверстиями. Промойте их холодной водой и высушите.
- Положите рис в ту же кастрюлю с кипящей водой. Варите 15 минут или пока рис не станет мягким. Слейте воду. Промойте холодной водой и высушите. Охладите при комнатной температуре.
- Смешайте рис, морковь и цуккини в большом салатнике. Добавьте йогурт, рубленый укроп, уксус и масло. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Салат можно приготовить за 6 часов до приема пищи. Накройте и поставьте в холодильник. При подаче украсьте веточками укропа.
- Количество порций: 4
- Состав 1 порции: калорийность – 173 калории, жиров – 2 г, насыщенных жиров – 0 г, холестерина 1г
