азу по-татарски

Изображение:

Время приготовления:
0

Вкусы:
осторо-сладкий, томатный, вкусный

Ингридиенты:

• Говядина (или любое другое нежирное мясо) - 500 гр.
• Картофель - 500 гр.
• Помидоры маринованые - 700 гр. банка
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Болгарский перец - 1шт.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Томат-пюре - 200 гр.
• Укроп - 1 пучек
• Петрушка - 1 пучек
• Соль,перец,специи по вкусу
• Растительное масло.

Способ приготовления:

• В сковороду с раскаленным растительным маслом выложить порезанное на порционные кусочки мясо.
• Быстро обжарить,соль,перец и специи добавить в конце жарки.
• Переложить в кастрюлю для тушения.
• В сковороду добавить масло,раскалить и выложить порезанный кубиками картофель.
• Обжарить не до готовности,только до образования румяной корочки,соль и специи добавить в конце жарки.
• Картошку переможить к мясу,добавить рассол от помидор и немного воды,поставить тушить.
• Морковь порезать соломкой,выложить в сковороду,в которой обжаривали картошку.
• Лук порезать полукольцами,добавить к моркови.
• Болгарский перец порезать соломкой,тоже в ту же сковороду. Обжарить овощи.
• Маринованные помидоры очистить от кожуры,порезать,добавить к овощам.
• Туда же добавить томат-пасту,дать покипеть,выбавить зубчик чеснока.
• Получившуюся смесь вылить в кастрюлю к картошке и мясу.
• При небходимости добавить воды или белого вина.
• Продолжать тушить до готовности.
• Дабавить порубленную зелень,перемешать и выключить.
• Подавать горячим с долькой лимона.