Умаги (омлет с угрем)

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• яйцо - 4 шт.
• соевый соус - 1 ст.ложка
• мирин - 1 ч.ложка
• сахар - 1 ч.л.
• угорь - несколько ломтиков (у меня ок.20гр было)
• раст. масло (только чуть смазать сковороду)

Способ приготовления:

• 1. Все перемешать вилкой или венчиком (не взбивать до пены).
• 2. разогреть и смазать сковороду (у меня она не прямоуг., а обыкновенная круглая, для блинчиков)
• 3. вылить часть смеси (будто тонкие блины печете), чуть схватилось, положите на край (ближе к вам) кусочки угря и аккуратно лопаткой заворачивайте от себя. Завернули, лопаткой аккуратно придвинули к себе (не до конца, а так, чтобы прямо лежал весь ваш "бутерброд").
• 4. На свободное место выливаете еще часть смеси (чуть приподнимите "рулетик", чтобы под него затекло), потом "рулетик" заворачиваете в этот новый "блин", отодвигаете к себе, наливаете новую порцию смеси и т.д.
• 5. У меня получается около 6-7 слоев.