Треска замаринованная и приготовленная на пару

Изображение:

Ингридиенты:

• 900 г филе трески
• имбирь
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. рисового вина или сухого хереса
• 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• зелень сушёная
• 4 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

• Приготовить 2 маринада.
• 1 Смешать соевый соус с вином и кунжутным маслом, добавить имбирь (я брала сушёный).
• 2 Оливковое масло смешать с зеленью и лимонным соком.
• Филе трески разрезать на порционные кусочки, посолить, разделить на две части и замариновать в приготовленных смесях. Оставить минимум на 10 минут.
• Положить в пароварку кусок пергамента такого размера, чтобы его края образовали внутри пароварки бортик высотой 3-4 см. Выложить рыбу, залить маринадом. Я выкладывала на двух разных полках. Варить на пару до готовности рыбы примерно 7-10 минут.