Кровавый печеночный тортец

Изображение:

Вкусы:
с, остринкой

Ингридиенты:

• печень 500г,
• яйца 2 шт,
• мука 4 ст.л,
• сметана 100г,
• оливковое масло 3 ст.л,
• соль, специи.
• для начинки:
• морковь 2-3 шт,
• лук 3-4 шт,
• оливковое масло,
• соль, паприка,
• можно немного соевого соуса и сахара.
• мой соус:
• томатная паста 100г,
• чесночное масло 50г,
• чеснок 2-3 зубчика,
• имбирь молотый 1ч.л,
• соль, красный перец, базилик...

Способ приготовления:

• во-первых, готовим чесночное масло.
• берем ароматное подсолнечное или любое растительное масло, разрезаем зубчики чеснока на 2-4 части и добавляем к маслу (чеснока берите примерно 5 зубчиков на 150г масла). настаиваем на горячей водяной бане минут 5-10 (температура воды 80-90 градусов). потом ставим в темное место от 3х часов до суток (после этого хранить масло в холодильнике).
• нарезаем мелко лук, натираем морковь. обжариваем на оливковом масле лук, добавляем морковь и жарим до готовности. приправляем и солим.
• теперь принимаемся за печеночные блинчики.
• измельчите печень (я беру говяжью). добавьте сметану, взбитые яйца, муку (можно немного блинной муки, которая с содой), соль и специи, в конце оливковое масло. испеките блины на сухой тефлоновой сковороде.
• теперь соус. настоявшееся чесночное масло соединяем с томатной пастой, приправляем и солим по вкусу. выдавливаем в соус чеснок.
• берем блины, промазываем соусом и прокладываем начинкой. не забудьте зелени нарезаной добавить, и для украшения оставьте. можно начинять и соусить через один, а можно вместе и соус и начинку.
• обязательно дайте настояться тортику в холодильнике. приятного!
• внимание! печень глушит соль, остроту и все ароматы, поэтому не бойтесь переборщить :)