Орехово-медовые пончики

Изображение:

Вкусы:
мед лайм кешью корица кардамон

Ингридиенты:

• 1 ст.=250 мл
• ------------
• ДЛЯ ТЕСТА:
• 2 ст. муки
• 0,5 ст. кешью
• 3 ст.л. цветочного меда
• 50 гр слив.масла
• 1 лайм
• 2 яйца
• 100 гр молока
• 0,5 ч.л. молотой корицы
• 0,5 ч.л. молотого кардамона
• 1 гр ванилина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
• 1 ст. сахарной пудры
• 1 лайм
• А ТАКЖЕ:
• 300 мл раст.масла для жарки

Способ приготовления:

• Муку просеять. 3-5 ст.л. отложить для припыливания поверхности.
• Кешью потолочь (смолоть) до состояния муки и просеять вместе со специями, ванилином и разрыхлителем к муке.
• С лайма снять цедру.
• Разрезать лайм пополам и выдавить из него сок.
• Смешать молоко с соком лайма и дать постоять.
• Мед и слив.масло слегка подтопить.
• В походящей посуде смешать яйца, цедру, мед, слив.масло и взбить миксером на высоких оборотах до пышной пены. Тоненькой струйкой влить отстоянное с соком лайма молоко и еще раз как следует взбить.
• Продолжая взивать на низкой скорости постепенно подсыпать сухую смесь. Когда тесто станет более густым - поменять венчики и продолжать замешивать тесто. (тесто должно отставать от стенок посуды).
• Выложить тесто на рабочую поверхность, слегка обмять руками и дать полежать 10-15 минут.
• На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт = 0,7 см и вырезать кружки. В центре каждого кружка вырезать подходящей формой (можно рюмкой) "сердцевину".
• Разогреть сковороду с раст.маслом и опуская изделия в масло, жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. (Масло должно покрывать изделия полностью) Выкладывать пончики на пергамент для удаления излишек масла.
• Приготовить глазурь:
• Из лайма выжать сок и как следует смешать его с сахарной пудрой.
• Пока пончики теплые смазать их с помощью кисточки глазурью и оставить до полного застывания. (можно не мазать, а окунать пончики в глазурь)
• Приятного аппетита!!!