Фаршированные кальмары
Изображение: 
Ингридиенты:
- 10 средних кальмаров
- 8-9ст.л.риса
- 2 луковицы
- 1 морковь (большая)
- 300-400г шампиньенов
- петрушка
- соль по вкусу
- Для соуса:
- 200г сливок или жидкой сметаны
- слив. масло
- сок половины лимона
- 3ст.л.тертого сыра
- 2-3ст.л.муки
- 100мл.молока
- соль
Похожее блюдо:
Хинкал
Способ приготовления:
- Рис отварить в подсоленной воде мин 15, лук морковь и грибы порезать и обжарить на растительном масле до готовности, смешать с рисом и добавить порезанную петрушку. Кальмары очистить опустить в кипяток на две мин (я просто обдала кипятком).Соус:слив.масло растопить в сковороде, добавить муку и обжарить. Влить молоко, непрерывно помешивая закипятить. Сыр потереть на мелкой терке, добавить в соус и перемешать. Влить сливки, сок лимона и посолить. (мне показался слишком густой, и я еще добавляла молоко).Кальмары наполнить фарше, залить соусом и запекать в духовке мин 25-30.
