Каталог » Гарниры » Другие гарниры » Печеный картофель под белым соусом

Печеный картофель под белым соусом

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
картофельный

Ингридиенты:

  • 500 г молодого картофеля
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 50 г твердого сыра
  • 0,5 стакана белого сухого вина
  • 100 г сливок жирностью 35%
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 2-3 веточки укропа
  • 1 веточка листового сельдерея

Похожее блюдо:
Картошечка для Юрочки

Способ приготовления:

  • Целые, одинаковые по размеру клубни молодого картофеля тщательно вымыть.
  • Варить в кастрюле до полуготовности 10-12 минут, посолив.,воду слить, картофель обсушить.
  • Противень смазать раст. маслом, выложить картофель, сбрызнуть маслом и запекать 20 минут в духовке при 180*.
  • Тем временем приготовить соус.
  • Тертый сыр всыпать в сотейник, влить вино, готовить на среднем огне, пока вино не выпарится наполовину, убавить огонь, добавить сливки, перемешать, прогреть на несильном огне, добавить слив.масло.
  • Добавить в соус мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить.
  • Картофель переложить в сервировочное блюдо, полить соусом, украсить листиками сельдерея.
  • Но, я для себя выработала несколько иную технологию приготовления: я решила, что правильнее будет сразу полить картофель соусом перед тем, как ставить его в духовку и посыпать тертым сыром. И еще я добавляю иногда кусочки сырокопченого бекона.