Шашлык из семги "по домашнему"

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• Филе семги (не соленое)500 гр
• Специи, любимые приправы для рыбы-пару щепоток
• Деревянные шпажки 7-10 шт
• Сливки (базарные желательно)3-4 ст л
• Черная икра 2 ч.л.
• Для салата:перец болгарский-1/4
• помидорка-1/2
• огурчик-1/3
• травки для салата "камис"
• оливковое масло 1 ч.л
• чесночек-пол зубчика

Способ приготовления:

• С филе семги снять кожу и порезать ее кубиками 4х4см. Присыпать специями и травками и оставить мариноваться минут на 20, а тем временем замочить шпажки в воде (чтобы они не пересохли и не сгорели).
• Нанизать кусочки семги на шпажки, оставляя свободные края примерно по 5 см с каждой стороны.
• Разогреть духовку до 180 градусов, выложить шашлычки на решеточку, поставив вниз поддон (тк семга рыба жирная-будет выделяться сок (я положила на решетку фольгу и подвернула аккуратненько, чтоб сок не вытекал). Или использовать сковородку-гриль.
• Запекать минут 15-20 (внимательно наблюдайте, чтоб не передержать) в режиме гриль с конвекцией.
• Отдельно приготовить нехитрый соус-прогреть в кастрюльке сливки, уварить до пол объема, чтоб загустели. Готовые шашлычки полить соусом (немножко) и присыпать черной икрой.
• Переворачивать шшлычки в процессе приготовления не стоит (у меня ничего не вышло, тк кусочки рыбы крутились:-).
• Салат:порезать перчик и помидорку дольками, огурчик кружочками. Уложить красиво на тарелочку, посыпать специями и приправами,помазать чесночком выдавленным или меленько порезанным, сверху сбрызнуть оливковым маслом.