Цыпленок по-корсикански

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
куриный, нежный

Ингридиенты:

• Цыпленок – 1кг 200г
• Грибы - 400г (замороженные шампиньоны)
• Маслины – 1баночка (200г)
• Помидоры – 4шт.
• Картофель – 6 крупных картошек
• Копченое сало - 150 г
• Коньяк – 0,5 стакана
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

• Цыпленка помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на куски.
• Сальце нарезать кубиками.
• Помидоры помыть, нарезать дольками.
• Картошку почистить, вымыть, нарезать ломтиками.
• В кастрюле быстро обжарить кубики сала. Положить грибы, обжарить.
• К обжаренным салу и грибам добавить маслины вместе с соком, помидоры и картошку.
• Положить в кастрюлю цыпленка, залить коньяком. Если жидкости окажется мало, долить немного водички. Посолить, поперчить по вкусу. Варить цыпленка на маленьком огоньке до мягкости, примерно минут 40.
• Подавать лучше в глубоких тарелках, как суп. Соуса получается много, и он очень вкусный и ароматный. Сам цыпленок – нежнейший, просто тает во рту, а картошка – просто восхитительна.
• Приятного аппетита!